Gesunde Fitmacher und Pausensnacks
Ein Brot, belegt mit frischen Salatblättern, Gurken- und Tomatenscheiben, macht gleich viel mehr Appetit und ist auch noch gesund.
Mit einfachen Ernährungs-Tipps fit und konzentriert durch den Arbeitstag
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) e.V. rät allen, die keine Zeit für eine längere Mittagspause haben oder nicht in eine Kantine gehen können, wenigstens kleine Pausen einzulegen, Zwischenmahlzeiten einzunehmen und einseitige Ernährung zum Beispiel durch Obst, Gemüse und Milchprodukte auszugleichen. So bleiben Sie dauerhaft leistungsfähig, fühlen sich wohl und können auch mit Stress besser umgehen.
Hier einige Tipps, wie Sie sich trotz Stress und Zeitmangel im Job gesund ernähren können:
- Frühstücken Sie am besten in zwei Etappen: Wer frühmorgens nicht viel zu sich nehmen kann, sollte dies nach zwei bis drei Stunden nachholen. Essen Sie einmal großzügiger z.B. mit Müsli oder Vollkornbrot, einmal leichter z.B. mit Obst oder Joghurt. So erhalten auch "Morgenmuffel" genug Energie für den Tagesanfang.
- Zwischenmahlzeiten vermeiden Leistungstiefs: Verteilen Sie kleinere Mahlzeiten aus Obst, fettarmen Milchprodukten oder dünn belegten Broten über den Tag. Das erhält die Konzentrationsfähigkeit, belastet Verdauungsorgane und Kreislauf wenig und vermeidet Heißhunger.
- Essen Sie nicht nebenbei: In einer kleinen Pause können Sie Ihr Essen besser genießen. Sie fühlen sich nicht nur satt, sondern auch wohl. Außerdem verlieren Sie nicht so schnell den Überblick darüber, wie viel Sie gegessen haben. Das hilft, das Körpergewicht zu halten.
- Fastfood sinnvoll ergänzen: Das Essen an der Imbissbude, der Theke einer Metzgerei etc. ist meist einseitig, salzig und fett. Wer hier isst, sollte die fehlenden Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe zwischendurch oder abends durch Gemüse, Obst, Vollkorn- und Milchprodukte ergänzen. Mitgebrachtes kann eine gute Alternative sein: Wer beim Kochen regelmäßig eine Portion einfriert oder am nächsten Tag zur Arbeit mitnimmt, spart nicht nur Geld, sondern kann die gesamte Pause beim Essen anstatt in der Warteschlange der Imbissbude verbringen.
- Belegte Brote werden durch Salatblätter, Gurkenscheiben oder eine Gemüsebeilage attraktiver. Salat bleibt frisch, wenn Sie ihn in einem luftdichten Behälter von der Soße getrennt aufbewahren und ihn erst vor dem Essen mischen.
Schnelle und leichte Rezepte für den kleinen Hunger zwischendurch:
Gemüseplatte mit Dip (5 Minuten):
Kaufen Sie verschiedene Gemüsesorten, die zum Rohverzehr geeignet sind, wie Paprika, Möhren, Kohlrabi, Blumenkohl, Zucchini oder Gurken, waschen und putzen Sie das Gemüse, schneiden Sie das Gemüse in Streifen, richten Sie die Streifen auf einem großen Teller an, stellen Sie einen Dip aus Magerquark mit getrockneten oder tiefgefrorenen Kräutern, einer Prise Jodsalz und Pfeffer her: (Alternativ: Verwenden Sie einen fettarmen fertigen Dip) Guten Appetit.
Beeren-Shake (3 Minuten):
Nehmen Sie eine halbe Packung tiefgefrorener Himbeeren oder Heidelbeeren, tauen Sie sie in der Mikrowelle auf und pürieren Sie die Beeren mit einem Mixstab, geben Sie einen Becher Kefir oder Buttermilch dazu und vermischen Sie beides: Guten Appetit.
Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V., www.dge.de
